마늘의 효능 10가지와 부작용

마늘의 효능

마늘은 예로부터 건강에 좋은 식품으로 알려져 왔어요. 특히, 마늘에 포함된 알리신 성분은 강력한 항산화 작용을 가지고 있어요. 이 성분 덕분에 마늘은 면역력 증진, 혈액 순환 개선 등 다양한 건강 효과를 가져다 준다고 해요.

마늘의 효능 10가지

1)마늘의 효능 첫 번째는 면역력 강화 :
마늘은 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줘요. 감기나 독감 예방에 효과적이라고 해요.
마늘에는 셀레늄, 비타민 C, 비타민 B6, 망간 등 다양한 영양소가 포함되어 있어 면역력 강화에 도움을 준답니다.

특히 마늘의 알리신 성분은 면역력을 높이는 데 매우 효과적이라고 해요.
미국 플로리다대 식품영양학과 연구팀의 연구에 따르면, 마늘은 대식세포, T세포, B세포의 생성을 증가시켜 면역 조절 효과를 나타낸다고 해요. 특히, 마늘의 항산화 성분은 체내의 유해한 활성산소를 제거해 면역력을 더욱 강화시켜 준답니다.

또한, 마늘은 염증을 줄이는 데도 효과적이에요. 염증은 면역 체계의 반응 중 하나인데, 만약 염증이 지속되면 면역력이 저하될 수 있어요. 마늘을 꾸준히 섭취하면 염증을 완화하고 면역력을 높이는 데 도움을 줄 수 있어요.

호주 연구팀 연구에 따르면, 마늘이 장내 유익한 박테리아의 성장을 도와 면역력을 높이는 것으로 확인되었다고 해요.

2)마늘의 효능 두 번째는 혈압 조절 :
마늘은 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있어요. 고혈압 환자에게 특히 좋다고 해요.
최근 연구에 따르면, 마늘을 꾸준히 섭취하면 혈압을 낮추는 데 효과적이라는 결과가 나왔어요.

한 연구에서는 마늘 분말을 섭취한 그룹이 그렇지 않은 그룹에 비해 수축기 혈압이 평균 6.0㎜Hg, 이완기 혈압이 2.7㎜Hg 낮아졌다고 해요. 이는 마늘의 알리신 성분이 혈관을 확장시키고 혈액 순환을 개선하는 데 기여하기 때문이라고 해요.

또 다른 연구에서는 하루에 마늘 분말 보충제와 마늘 추출물을 8~12주 섭취한 참가자의 혈압이 2.5mmHg에서 최대 11.2mmHg 감소하는 결과를 보였다고 해요. 특히 혈압이 높은 사람에게서 혈압 강하 효과가 뚜렷하게 나타났다고 하네요.

마늘에 함유된 알리신 성분은 익힌 마늘보다는 생마늘에 많이 함유되어 있다고 해요. 이 알리신 성분은 혈액 내 혈액이 뭉치거나 굳게 되는 것을 억제하는 항혈전 작용도 하는 것으로 알려져 있어요. 그리고 황화수소가 풍부한 생마늘이 심장 보호에는 더 효과적이라는 연구 결과도 있다고 해요. 

3)마늘의 효능 세 번째는 콜레스테롤 감소 :
마늘이 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 많이 있어요. 마늘을 꾸준히 섭취하면 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, HDL 콜레스테롤 수치를 높이는 데 기여할 수 있다고 해요. 특히, 마늘의 효능은 마늘 섭취 기간이 길어질수록 효과가 더욱 뚜렷해진다는 연구 결과도 있다고 하니, 마늘을 일상적으로 꾸준한 섭취하는 것이 중요해요.

마늘을 꾸준히 섭취한 사람들의 경우 공복혈당과 총콜레스테롤 수치가 개선되는 경향이 있다고 해요. 이는 마늘이 혈관 내 콜레스테롤의 수치를 낮추는 데 효과적인 식품이라는 것을 보여준다고 할 수 있겠네요.

※마늘의 스코르디닌 성분이 혈중 콜레스테롤을 낮춘다고 해요

마늘의 효능 - 항암 효과

4)마늘의 효능 네 번째는 항암 효과 :
여러 연구에서 마늘이 특정 암세포의 성장을 억제하는 데 효과적이라는 결과가 나왔어요.
마늘에는 알리신, 셀레늄, 알릴 디설파이드 등의 항암 작용을 하는 성분이 풍부하다고 해요.

미국 국립암연구소는 마늘을 최고의 항암 식품으로 선정한적이 있다고 해요. 그 이유는 마늘에 포함된 유기성 게르마늄과 셀레늄 등의 성분이 암을 억제하고 예방에 기여하기 때문이라고 해요. 
특히, 식도암, 대장암,피부암,위암, 폐암, 간암, 구강암, 유방암 등에 마늘의 항암 작용 효능이 입증 되었다고 해요.

이스라엘 연구팀에서는 알리신의 자체 효소인 알리나제(alliinase)가 부착된 항체를 생쥐의 종양에 주입한 다음, 알리신의 자체 효소인 알린(alliin)을 다시 투여한 결과 종양이 성장했던 부위에서 알리나제와 알린이 혼합되어 독성물질인 알리신이 생성되어 생쥐의 암세포를 죽이는 것으로 나타났음을 밝혔다고 해요. 

마늘은 굽는 것 보다는 삶는 것이 좋다고 해요. 왜냐하면 항암 효과가 있다는 S-알리시스테인 이라는 성분이 많이 생성되기 때문이라고 하네요.

중요한 사실은 마늘의 항암 성분은 국내산이 수입산에 비해 56배가 더 많이 들어 있는 것으로 알려졌다고 하니 꼭 참고하시면 좋을 거 같아요!!

※참고로 알리신 성분을 잘 활용하기 위해서는 마늘을 까거나 다진 후 바로 조리하지 말고 몇 분간 그대로 두면 활성성분과 항암성분이 더 증가하게 된다고 하니 참고하시면 좋을 거 같아요!

5)마늘의 효능 다섯 번째는 소화 개선 :
마늘이 소화에 미치는 영향은 정말 좋다고 생각 해요. 마늘을 섭취하면 위산 분비가 증가해 소화가 원활해지며, 장의 연동 운동을 촉진하여 배변을 원활하게 도와준다고 해요. 특히 마늘의 소화 효소는 음식물 분해에 도움을 주고, 영양소 흡수를 높여준답니다.

또한, 마늘은 장내 유익균을 활성화시키고, 나쁜 균을 억제하는 효과로 인해 장 건강을 지키는 데도 많은 도움이 돼요. 이렇듯 마늘을 적절히 섭취하면 소화 불량이나 변비로 고생하는 분들에게 큰 도움이 될 거예요.

6)마늘의 효능 여섯 번째는 항균 작용 :
마늘은 강력한 항균 작용을 가지고 있어 감염 예방에 효과적이에요.
마늘의 항균 작용은 이미 여러 연구에서 입증되었어요. 마늘에 함유된 알리신 성분은 페니실린보다 강한 항균 효과를 가지고 있다고 해요.

마늘에 함유된 알리신 성분은 세균 속으로 침투해 세균을 이루는 단백질을 분해하고, 결핵, 헬리코박터균, 장티푸스 등의 병균을 억제하고 신종플루와 같은 바이러스성 질병 예방에도 효과적이라고 알려져 있어요.

마늘의 효능 - 피로 회복

7)마늘의 효능 일곱 번째는 피로 회복 :
마늘은 체력 증진과 피로 회복에 도움을 줄 수 있어요.
마늘에 함유되어 있는 알리신 성분이 체내에서 비타민 B1과 결합하면 알리티아민 이라는 물질이 생성되는 데, 이 알리티아민은 비타민 B1과 같은 작용을 하지만 훨씬 더 흡수가 잘 되고, 혈액 속에 장기간 남아 있어서 체력 회복에 도움이 되고 신진대사를 원활하게 한다고 해요.

마늘은 피로 회복에 매우 효과적이라고 해요. 마늘에 포함된 알리신은 혈액 순환을 개선하고, 체내 산소 공급을 원활하게 해줘서 피로를 덜 느끼게 해준답니다. 또한, 비타민 B1은 에너지 대사를 촉진하여 피로를 줄여주는 역할을 해요. 연구에 따르면, 마늘을 꾸준히 섭취한 사람들은 피로감이 덜하다고 해요.

※참고로 우리가 피로회복을 위해 병원에서 마늘 주사를 맞게 되는 데, 이 마늘 주사에는 실제 마늘이 들어 있는 것이 아니라, 세포활성화 작용이 뛰어나고 신진대사를 높여 피로회복과 감기에 효과를 보이는 '비타민 B1 유도체 주사'를 말한다고 해요. 

8)마늘의 효능 여덟 번째는 해독 작용 :
마늘은 간 기능을 강화하고 체내 독소를 제거하는 데 도움을 줘요.
마늘을 고온에서 익히면 분비되는 아조엔 이라는 물질이 우리 체내의 노폐물과 독소를 배출해 비만 등의 대사질환을 예방하는 데 도움을 준다고 해요.

마늘의 알리신 성분은 혈액 속 활성산소를 제거하고, 몸속에서 살균 및 해독 작용을 한다고 해요. 이로 인해 간 기능을 개선하고, 독소를 배출하는 데 도움을 준답니다.
특히, 마늘은 중금속 해독에도 효과적이라고 해요. 마늘에 함유된 황화합물은 중금속과 결합하여 몸 밖으로 배출하는 역할을 한다고 해요. 그리고 수은, 납, 카드뮨 등의 유해 중금속을 해독하는 데 뛰어난 효과가 있는 것으로 알려져 있어요.

동의보감에 따르면, 해독효과가 있어 뱀이나 벌레에 물렸을 때 좋다고 기록되어 있어요.

마늘의 효능 - 스트레스 완화

9)마늘의 효능 아홉 번째는 스트레스 완화 :
마늘은 신경 안정에 도움을 주어 스트레스 해소에 효과적이라고 해요.
스트레스를 받는 현대인들에게 마늘은 큰 도움이 될 수 있어요. 마늘에는 항산화 성분이 많아서, 몸속의 독소를 제거하고 피로를 덜어주는 데 효과적이라고 해요. 연구에 따르면, 마늘에서 발견되는 알리신과 항산화제가 스트레스를 감소시키는 데 도움을 줄 수 있다고 하거든요. 이러한 성분들은 스트레스 호르몬인 코르티솔의 수치를 낮춰줘서, 마음을 안정시켜준다고 해요.

마늘은 알츠하이머병과 치매 예방에도 도움이 될 수 있다고 해요. 
미국 미주리대학교 연구팀에 따르면, 마늘에서 파생된 FruArg라는 탄수화물이 환경 스트레스로 인해 발생되는 뇌 세포 손상을 억제할 뿐만 아니라 오리려 역전 시키기도 한다는 사실을 밝혔다고 해요.
(※환경 스트레스는 노화 과정, 흡연, 공해, 과도한 음주 등을 포함하는 것)

연구팀은 환경 스트레스가 있을 때 뇌세포 작용에 의해서 일산화질소가 발생하게 되는 데, 이때 마늘에서 추출한 FruArg 탄수화물을 투여하면 일산화질소의 양이 감소하면서 면역세포가 스트레스를 조절할 수 있다는 것을 알아냈다고 해요.
여기에 더해, FruArg는 항산화제 생산을 촉진해 다른 뇌세포를 보호하고 치료하는 효과도 주는 것으로 나타났다고 하네요.

마늘의 효능 - 다이어트

10)마늘의 효능 열 번째는 체중 관리 :
마늘이 체중 관리에 미치는 영향은 여러 연구를 통해 밝혀졌어요. 마늘에는 지방 분해를 촉진하는 성분이 포함되어 있어, 체중 감량에 도움을 줄 수 있다고 해요. 특히, 마늘의 알리신 성분은 신진대사를 촉진하고, 지방 세포의 분해를 촉진시킨다고 해요. 또한, 식욕을 억제하여 다이어트에 효과적이라고 알려져 있어요.

또한, 마늘은 소화 기능을 개선해 주기 때문에, 체중 관리에 있어 중요한 역할을 할 수 있어요. 소화가 잘 되면 영양소 흡수도 원활해지고, 불필요한 지방이 쌓이는 것을 방지할 수 있답니다.

마늘의 영양 성분(구근, 생것, 100g)
열량	탄수화물	단백질	비타민 C	콜레스테롤	식이섬유	인	칼륨
136kcal	30g	5.4g	28mg	0mg	2g	164mg	664mg

※동의보감에서는 마늘이 따뜻한 성질을 가지고 있으면서 맵고 독이 있다고 기록하고 있어요. 또한 그 효능은 종기를 없애고 찬바람과 습한 기온에 상한 몸을 치료하며, 전염병을 예방하고 몸속 종양을 없앤다고 되어 있으며, 그리고 감기와 심혈관질환에도 효능이 있으며, 뱀이나 벌레에 물렸을 때도 해독효과가 있어 좋다고 기록되어 있답니다.

그 외, 마늘의 탄수화물 FruArg는 노화와 신경계의 만성 퇴행성 질환으로부터 뇌를 보호하는 것으로 밝혀진 바가 있다고 해요. 그리고 마늘의 아데노신이라는 성분은 혈전응고 촉진 단백질인 피브린의 작용을 방해하는 물질로서 심장병을 예방하는 데 도움을 준다고 해요.

그리고, 마늘을 다져서 물어 섞어 꾸준히 족욕을 하게되면 무좀균을 제거하고 염증을 억제하는 효과가 있다고 해요.

※알리신이라는 성분이 생성되는 과정 :
마늘에 함유된 영양 성분으로는 탄수화물, 단백질, 지방, 섬유질, 비타민 B1, 비타민 C, 비타민 B2, 글루탐산, 칼슘, 인, 철, 셀레늄, 아연, 알린 등이 있어요. 그 중에서 가장 핵심 성분은 알린(allin)이라는 성분이에요. 이 알린이라는 성분은 마늘을 조리할 때 자르거나 다질 때 알리신이라는 물질이 생성이 된다고 해요. 

마늘 섭취 방법 :
마늘은 생으로 먹거나 요리에 활용할 수 있어요. 생마늘을 다져서 샐러드에 넣거나, 요리에 넣어 조리하는 방법이 일반적이에요. 또한, 마늘을 볶거나 구워서 먹으면 소화가 더 잘된다고 해요. 익힌 마늘의 효능도 무시할 수 없어요. 익히면 알리신이 더 활성화되어 건강에 좋다고 해요.
※뉴욕 예시바대학교의 연구 결과에 따르면, 성인 기준 마늘의 권장 섭취량은 하루 1~2쪽이라고 해요. 그래서 섭취 시 자신의 몸 상태를 고려해서 적절한 양을 섭취하면 좋을 거 같아요!

마늘의 부작용 :
마늘은 건강에 좋지만, 과다 섭취 시 부작용이 있을 수 있어요.
ⓐ특히, 마늘에는 탄수화물의 일종인 프룩탄 이라는 성분이 많이 함유되어 있어서 이 성분이 소화 능력이 떨어뜨려 위장에 자극을 줄 수 있어 소화불량이나 복통을 유발할 수 있다고 해요.
ⓑ또한, 혈액 응고를 방해할 수 있어 수술 전에는 섭취를 피하는 것이 좋다고 해요.
ⓒ수술을 할 분들은 마늘을 피하는 것이 좋다고 하는 데, 그 이유는 마늘은 혈전 형성을 막아 혈액순환을 원활하게 하는 효과가 있어서 수술 등으로 출혈이 있을 경우, 마늘에 함유된 성분에 의해서 지혈을 방해하기 때문이라고 해요.
ⓓ피임약, 혈액응고제, 결핵 및 면역억제제 등을 복용하는 분들은 마늘 섭취를 피하는 것이 좋다고 해요. 왜냐하면 간에서 약물이 분해되는 양을 변화시키고, 혈액이 응고되는 것을 억제하는 등의 작용 때문이라고 해요.

마늘 보관법 :
ⓐ상온에서 보관할 때는 그물망에 넣어 보관하고 습도는 75%를 유지하는 것이 좋아요.
ⓑ다진 마늘은 오래 두면 상하게 돼요. 그래서 이럴 때는 흰 설탕을 약간 섞은 후 비닐팩이나 용기에 담아 밀봉해서 냉장보관 해 주면 좋다고 해요.
ⓒ통마늘의 경우 투명 비닐팩에 담아 밀봉한 후, 바늘구멍을 뚫어주면 마늘 인편이 변색되는 것을 방지하여 장기간 보관할 수 있다고 해요.
ⓓ마늘을 냉동보관할 때는, 마늘을 한꺼번에 많이 찌은 후 비닐팩에 넣어서 얇게 펴준 다음 냉동실에 보관하면 돼요. 이렇게 하면 필요할 때 간편하게 사용할 수 있으며, 팁으로 마늘을 다질 때 소량의 식용유를 섞어주면 쉽게 분리할 수 있어요.

마늘은 고대부터 사용되어 온 식품으로, 여러 문화에서 중요한 역할을 해왔어요. 이집트에서는 마늘이 노동자들의 힘을 북돋아 주기 위해 먹였다고 해요. 또한, 마늘은 여러 나라의 전통 요리에서도 중요한 재료로 사용되고 있어요.

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