무우청 삶는 방법과 담그기, 그리고 무우청의 효능에 대해서 알아볼까요?
냉장고에 무우는 많은데, 무우청은 그냥 떼어내서 버리고 있진 않나요?사실 무우청(무청) 은 “버리는 부분”이 아니라, 잘만 다루면 반찬·건나물·김치·장아찌까지 되는 꽤 가치 있는 재료예요.게다가 식이섬유, 칼슘, 비타민이 꽤 들어 있어서 건강까지 챙길 수 있고요.아래에서 한 번에 정리해볼게요.무우청 삶는 방법겨울철 필수템 무우청 건조(시래기 만드는 법)오래 두고 먹는 담그기(장아찌/김치 느낌)무우청이 가진 효능과 주의점까지 단계별로 쭉 정리해 드릴게요.1. 무우청, 왜 굳이 챙겨야 할까?무우청은 그냥 “잎 부분”이 아니라,식이섬유 풍부 → 장 건강, 포만감칼슘·철분 등 미네랄 → 뼈 건강·피로 예방에 도움베타카로틴·비타민 C → 항산화, 면역력 유지에 기여이런 장점이 많아서, 예전부터 시래기나물, 된장국..
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